(பிர.) கூம்பு வடிவாகச் சமைத்து உருவாக்கிய உண்டிவகை.

இறைச்சிச் சத்துப்பொருள் நீர்மம் வாணிகப்பதிவு செய்யப்பட்ட உண்டிவகையின் பெயர்.

சிப்பி வறுவல் சூடேற்றப்பட்ட கற்களின் மேல் சிப்பி மீனைப் போட்டு வறுத்து உருளைக்கிழங்கு மீன் சோளம் முதலியன மேலிட்டு உண்டுபண்ணும் உண்டிவகை சிப்பி வறுவல் பரிமாறப்படும் புறவெளி விருந்துக் குழு.

இறைச்சித் துண்டுகளையும் காய்கறிகளையும் வதக்கிக் சமைக்கப்பட்ட உண்டிவகை மறுவகை பிரிப்பு சீட்டாட்ட வகையில் வரிசைப்படுத்தப் படுத்தப்பட்டுள்ள சீட்டுக்களை வகைப்படுத்தி மீண்டும் பகிர்ந்து கொடுக்கும் முறை.

காரச்சுவையுண்டி உணவுக்கு முன்னோ பின்னோ பசி செரிமானமூக்கு முறையில் கொள்ளப்படும் உப்புறைப்பும் மணச்சுவையுங் கூடிய துணையுணவு (பெ.) பசி சுவையூக்குஞ்சுவைமணமுடைய உண்டிவகையில் உப்புச்சுவையுங்காரமுமுடைய இனிப்பல்லாத நறுமணச்சுவைநலம் வாய்ந்த இடவகையில் கெடுவாடையற்ற விருப்பத்தக்க நலமுடைய.